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IDEA LIFE品牌規劃設計:品牌對於餐飲業者的影響(開店.創業.連鎖加盟.餐飲顧問.餐飲設計.餐飲規劃)


 
 
常有人在問我幾個問題,我相信也是需多老闆們及準老闆們的疑問?
 
第一個問題:
經 營品牌對於餐飲業的影響力為何?實務上影響哪些項目? 例如一個企業品牌經營架構面要累積消費者的感觀度視覺感相當重要,所以品牌命名部分作檢視,塑造(BRAND LMAGE)有幾項特點:易記.好念.個性與典故,有些餐廳或連鎖店在開設初期為了搭上流行順風車,採取抄襲作法,短時間內有效果,但如果沒有長期性規劃 佈局,可能也會隨著流行而消失.所以要檢視和初期品牌定位很重要,長期發展部分品牌與消費者(品牌忠誠度)有沒有相互連結,否則只因為產品在作銷售,相對 性競爭者多時因打價格戰你可能隨著時間差而消失,建議找到專業品牌設計顧問公司短期、中期、長期性策略佈局。


 
 
第二個問題:
是否只有經營規模較大的餐飲店才需要經營品牌?理由為何?
我舉例我公司有三種客戶群:連鎖總部、老店規劃、自創品牌,這三種商業上模式都不太一樣,

第一種客戶:就連鎖總部來說,它們會因市場導向把商業上的行為去架構,所以在規 劃上策略不太一樣,應專業化轉變成制式化(淺顯易懂)品牌定位讓消費者加速認識它。

第二種客戶:(老店規劃)部分,往往都是企業主第二代接手,店鋪以下稱 (老店)所以在溝通上起端出發點很重要,品牌聯想初發點應人事時地物不同,所以它是要有差異化的創新,這樣才會增加客戶端滿足感。

第三種客戶:(自創品牌)以下稱落實型客戶,如何幫這客戶品牌概念去整合,這是一項品牌工程,品牌不等於設計。

在 台灣,有些行銷顧問公司在跟客戶簽約時,包含:設計部 分,但設計部分以外包居多,甚至惡劣一點是找學生來做設計,簡單LOGO剩下其它就拼拼湊湊作出來,認為這樣就是品牌了,我們會對於這樣的做法抱持著懷疑 態度,如果對客戶品牌承諾是這樣草率,相對地,品牌的信譽.承諾也會讓客戶失望,甚至發生客戶端內部的衝突,客戶的權利義務也會遭受到侵蝕,更會讓客戶在 專業度備受質疑。

品牌設計評估五大方向:
(1)品牌市場識別度
(2)品牌產品策略度
(3)品牌類別流成度
(4)品牌客戶承諾度
(5)品牌長期願景度 

總 論:餐飲經營規模大小沒那麼重要,而是如何強化品牌形象讓品牌全球化,用心愛護自己品牌,用心經營加深消費者熟悉度認同感,長期經營品牌事業體。


 
第三個問題:
維持餐飲品牌最簡單層面可以從哪些地方著手?是否需要投入大量的人力.物力或資金?
在台灣其實有很多可塑性相當大的品牌,成為金磚品牌的機會也很大,林總經理也建議頭家們可以檢視原有的品牌資產,不再只有圖像與設計,而是強化品牌形象, 再協助客戶過程中品牌強化絕對不是只有IDEA LIFE品牌設計的功勞,還需要客戶提供特色資源,品牌成功關鍵不單單只是人力.物力或資金,最重要關鍵 (KEY)時間,品牌隨著企業成長茁壯。

 
第四個問題是:
如果我的店鋪已經經營一陣子,品牌經營卻出現瓶頸,該如何自我檢視與突破困境?
基本上(定位)(LOCATFION和POSIFION)非常重要,依台灣人做生意非常強調(地點)當然人潮不等於錢潮,往往很多客戶先把生意做起來後, 才意識到發展品牌,於是才找品牌設計公司來檢視,有時甚至不清楚(BRANDING)意義,也不清楚能做到什麼程度,這種常常會混淆,以為品牌設計公司就 是(畫LOGO,做名片)而已.品牌設計做對,價值就是無限延伸,找對公司看它們作品,對於設計內容溝通,雖然價格貴的不一定好,但是好的設計也不一定便 宜,事前沒有好好的品牌定位設計,需要花更大人力費用去補足,這是很多客戶端沒有想到問題,所以我們第一次再客戶接洽時,是先教育,有了教育導入再經營管 理端,往往是超出產品價值,所以IDEA LIFE不只是做設計,再幫客戶們導入品牌定位.

 
 
 

IDEA LIFE品牌餐飲規劃設計

【您要的不只是創業我們給的是品牌】

全省服務專線: 886-427082379

網址: http://www.idealifetw.com

部落格: http://tw.myblog.yahoo.com/idea-life

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